先日お越しいただいたのは、
大阪調理専門学校を運営する学校法人村川学園さま。
今年3月には岸和田市と連携協定(農林水産業の振興及び地域活性化等)を結ぶなど、
「食の教育機関」として、地産地消やSDGｓ（フードロス）に積極的に取り組んでおられます。
「通常は廃棄されてしまう野菜も、美味しく食べられることを知ってほしい」
「少しでも野菜の廃棄を減らしたい」
という想いから、
調理専門学校生が、授業の中で岸和田産の規格外野菜を使ったパン・焼き菓子等のオリジナルレシピを考案。
さらに、岸和田の古民家ギャラリー「雲心（うんしん）」の協力を得て
10 月 10 日(土)に 1日限定でスイーツ＆パン専門店「K2（ケーツー）」をオープンが決まりました！
◆古民家スイーツ＆パン専門店「K2（ケーツー）」
会場：「岸和田ギャラリー 雲心（うんしん）」( 岸和田市北町 8－14)
営業時間： 10:00-17:00（売り切れ次第終了）
電話番号： 072-423-0808
メニュー例：岸和田産の規格外野菜を使った焼菓子とこだわり調理パン
当日の会場となるのは、紀州街道沿いにある古民家「雲心」。
大正末期～昭和初期に建てられ、
吹き抜けや細部のこだわりがあり、情緒あふれる素敵な古民家です。
岸和田産の野菜が、専門学校生のアイデアで、
どんなスイーツやパンに変身するのか！？！
「古民家ｘ未来のシェフ・パティシエ達のコラボ」
なんだかとっても楽しみですね♪
みなさまもぜひ足を運んでみてください。
＊＊＊＊＊＊＊＊【相談者様情報】＊＊＊＊＊＊＊＊
学校法人村川学園
住所：大阪府泉大津市東豊中町3-1-15
TEL 0725-41-4330（法人本部）
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